Bakteri asam laktat (BAL) sering digunakan sebagai kultur probiotik dalam produk-produk fermentasi susu atau produk olahannya, fermentasi daging dan fermentasi buah atau sayuran. Pemberian probiotik dimaksudkan untuk memperbaiki keseimbangan populasi mikroba di dalam saluran pencernaan, mikroba yang menguntungkan populasinya akan meningkat dan menekan pertumbuhan mikroba yang merugikan dan merupakan sumber penyakit bagi pakan unggas. Pemberian probiotik juga sering digunakan sebagai alternatif untuk membatasi penggunaan antibotika yang terlalu sering dalam pengobatan penyakit, untuk menghindari resistensinya suatu jenis mikroorganisme. Berdasarkan uraian tersebut diatas, maka dilakukan penelitian tentang seleksi bakteri probiotik pada ayam buras Gallus domesticus dan selanjutnya diujikan pada ayam broiler setelah itu membandingkan bakteri probiotik potensial dari berbagai kondisi lingkungan. BAHAN DAN METODE Pengambilan Sampel Pengambilan sampel ayam buras pada sekitar kawasan industri pertambangan PT. Vale Kabupaten Luwu Timur Sulawesi Selatan. Isolasi Bakteri Probiotik Sampel Usus Ayam Buras dipotong membujur menjadi dua bagian. Dinding bagian dalam usus ayam dikerok dengan menggunakan scapel. Ditimbang sebanyak 1 gram dan dimasukkan ke dalam larutan NaCl fisiolgis steril dan diencerkan dengan pengenceran bertingkat (ten-one-ten-six). Sebanyak 1 ml larutan dari pengenceran 10-6 diinokulasikan pada medium MRSA (Male Ragosa Sharpe Agar) yang ditambahkan CaCO3 one%, kemudian Diinkubasi selama 24-48 jam pada suhu 370C. Bakteri asam laktat ditandai dengan adanya zona bening di sekitar pertumbuhan koloni. Pemurnian Bakteri Probiotik Pemurnian dimulai dengan memilih koloni- koloni yang disekitarnya terdapat zona bening. Mensterilkan jarum ose, lalu diambil pada permukaan koloni bakteri kemudian diinokulasikan pada permukaan medium MRSA yang mengandung CaCO3 1 % dengan metode gores untuk mendapatkan koloni yang terpisah. Diinkubasikan pada suhu 37O C selama 2x24 jam. Pengamatan Morfologi Pengamatan yang dilakukan meliputi bentuk koloni (form), bentuk tepi (edge), warna (colour), permukaan koloni (elevation), dan bau (odor). Pengecatan Gram Isolat Bakteri Probiotik Ulasan bakteri dibuat pada gelas objek dan dilakukan fiksasi. Sebanyak two-three tetes gram A (kristal violet) diteteskan pada koloni bakteri, diamkan (three)
Mekanisme kerja dari probiotik masih banyak yang kontroversi, tetapi beberapa mekanisme berikut penting untuk menjadi bahan pertimbangan antara lain adalah :
Selain itu, komposisi daging ayam yang diberi asupan probiotik juga memiliki lebih banyak serat dibanding ayam reguler.
Strategi-strategi tersebut misalnya: melakukan pembersihan kandang yang lebih baik, melakukan pembersihan lingkungan kandang, ataupun resep makanan khusus yang didapatkan dari baca-baca di World wide web ataupun hasil diskusi dengan peternak Ayam Broiler lainnya yang dianggap telah berhasil mengatasi permasalahan serupa.
Zn plasma berikatan dengan albumin serum, berikatan dengan globulin dan fraksi kecil dengan komplek histidin dan sistein (Samadi, 2004). Meski jumlah bakteri probiotik melimpah dalam saluran pencernaan, probiotik tidak membahayakan, bahkan sebaliknya. Karena probiotik tidak memakan sel-sel dinding pencernaan, baik yang masih hidup maupun sel yang sudah mati. Probiotik hanya memakan zat makanan yang tidak bisa dicerna seperti inulin. Tidak hanya sekedar tidak mengganggu, keberadaan probiotik ternyata menghadirkan manfaat besar bagi manusia maupun hewan. Pasalnya, probiotik mampu mencegah munculnya infeksi pada saluran pencernaan, terutama yang disebabkan bakteri jahat. Tidak seperti probiotik, bakteri jahat memang potensial merugikan manusia maupun hewan.
Pilihan ada di tangan anda, apakah anda ingin sehat dengan memilih ayam organik dan ayam probiotik atau anda ingin memilih ayam yang lebih murah harganya namun mempunyai efek samping yang berbahaya dalam jangka panjang.
Seiring dengan bahasa lokal lainnya, bahasa Tetum merupakan bahasa yang paling umum digunakan untuk berkomunikasi, sementara itu bahasa Indonesia masih banyak digunakan di media dan sekolah dari SMA hingga perguruan tinggi. Sebagian besar kata dalam bahasa Tetum berasal dari bahasa Portugis, tetapi juga terdapat kata-kata serapan dari bahasa Indonesia, contohnya adalah notasi bilangan. Agama[sunting
. Dewan Komite Ahli FAO/WHO pada tahun 2002 mendiskripsikan probiotik adal ah mikroba hidup dapat berupa kultur tunggal atau campuran yang disuplementasikan secara langsung (
dinamakan esterifikasi. Sewaktu-waktu jika kita membutuhkan energi dari lipid, trigliserida dipecah menjadi asam lemak dan gliserol, untuk ditransportasikan menuju sel-sel untuk dioksidasi menjadi energi. Proses pemecahan lemak jaringan ini dinamakan lipolisis. Asam lemak tersebut ditransportasikan oleh albumin ke jaringan yang memerlukan dan disebut sebagai asam lemak bebas (cost-free fatty acid/FFA). Secara ringkas, hasil akhir dari pemecahan lipid dari makanan adalah asam lemak dan gliserol. Jika sumber energi dari karbohidrat telah mencukupi, maka asam lemak mengalami esterifikasi yaitu membentuk ester dengan gliserol menjadi trigliserida sebagai cadangan energi jangka panjang. Jika sewaktu-waktu tak tersedia sumber energi dari karbohidrat barulah asam lemak dioksidasi, baik asam lemak dari diet plan maupun jika harus memecah cadangan trigliserida jaringan.
Konsekuensi lain dari terapi antibiotik yang menyebabkan diare adalah pertumbuhan berlebih dari potensial organisme patogen seperti Clostridium difficile''''.
four. Jenis hewan, bahan pakan yang rendah serat kasarnya dapat dicerna dengan baik oleh hewan non-ruminansia dan hewan ruminansia. Tetapi bahan pakan yang tinggi serat kasarnya dicerna lebih baik oleh hewan ruminansia, dibandingan dengan hewan non-ruminansia. 5. Jumlah makanan, penambahan jumlah makanan yang dimakan mempercepat arus makanan dalam usus, sehingga mempengaruhi daya cerna. Jumlah air dalam tembolok juga mempengaruhi bergeraknya makanan dan daya cerna pakan. Pada keadaan kekurangan air, akan terjadi penurunan kecepatan pencernaan disebabkan makanan yang yang berada di tembolok akan mengalami penurunan kecepatan untuk mencapai usus halus (Simon, 2005).
3 atau memutus satumata rantai metabolisme, hanya saja targetnya ayam probiotik batam adalah bakteri. Antibiotika berbeda dengan desinfektan karena cara kerjanya (Soeharsono, 2010). Pemberian antibiotik pada ternak digunakan untuk mengurangi atau mencegah terjadinya kontaminasi mikroba penyebab penyakit (mikroba patogenik) terhadap produk-produk hasil unggas. Sehingga produk yang dihasilkan tetap higenis. Pemberian probiotik pada ayam broiler dapat juga dapat memperbaiki pertumbuhan, angka konversi serta meningkatkan ketersediaan vitamin dan zat makanan lain. Dengan demikian pemberian probiotik pada ternak unggas diharapkan akan mampu memperbaiki penampilan produksinya baik kuantitas yaitu jumlah ternak, daging atau telur yang dihasilkan lebih banyak, maupun kualitasnya yaitu produk yang sehat dan aman untuk dikonsumsi (Budiansyah, 2004).
Gambar 1. Hasil pemurnian isolat dengan metode quadran streak Setelah dilakukan pengamatan secara makroskopis kemudian dilakukan pengamatan secara mikroskopis ayam kampung blitung yaitu dengan pengecatan gram yang juga sekaligus dapat menunjukkan bentuk struktur dinding sel. Hasil dari ke 7 isolat terlihat 3 isolat yang memiliki bentuk basil pendek yaitu PBA, PBF dan PBG, 3 isolat berbentuk coccus yaitu PBB, PBC dan PBD serta 1 isolat berbentuk basil panjang yaitu PBE. Selain itu 3 isolat merupakan bakteri gram positif dan 4 isolat lainnya merupakan bakteri gram negatif. Surono (2004) menjelaskan bahwa variasi karakteristik bakteri asam laktat typical terjadi, namun yang mutlak adalah sifatnya sebagai bakteri gram positif. Selanjutnya dijelaskan bahwa bakteri asam laktat yang berbentuk batang (rod) tergolong Lactobacillus dan yang berbentuk kokus (cocci), tergolong Lactococcus, Streptococcus, Leuconostoc, Enterococcus dan Pediococcus. Pemilihan bakteri asam laktat sebagai kandidat probiotik diharapkan dapat bekerja di saluran pencernaan inang, sehingga perlu diseleksi berdasarkan sejumlah kriteria antara lain tahan terhadap faktor penghalang di saluran pencernaan seperti pH asam dan adanya garam empedu yang aktivitasnya dapat merusak dinding sel bakteri, serta menghasilkan enzim dan metabolit pertahanan (Siegumfeldt dkk., 2000). Uji karakteristik isolat probiotik terhadap pH dan garam empedu menggunakan media MRSB. Berdasarkan hasil pengujian ketahanan bakteri terhadap pH three dan ketahanan terhadap garam empedu, setelah inkubasi selama 1x24 jam menunjukkan pertumbuhan bakteri yang dapat tumbuh baik yaitu belanja segar sunter pada isolat PBA, PBD, PBE dan PBG yang ditandai dengan adanya kekeruhan dan banyaknya endapan pada dasar tabung. Pada isolat PBB memperlihatkan tingkat kekeruhan dan endapan yang sangat sedikit. Sedangkan pada isolat PBC dan PBF tidak memperlihatkan adanya kekeruhan dan (five)
Meningkatnya kerentanan ini mengakibatkan penggunaan promotor pertumbuhan antimikroba, terutama untuk meningkatkan kesehatan usus, sistem metabolisme serta daya imun unggas.